«De la granja al plato: conseguir que los alimentos sean inocuos» Los alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer. Nuevas posibles amenazas a la inocuidad de los alimentos surgen constantemente. Los cambios en la forma en que se producen, distribuyen…
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